Een van de gevolgen van het beschaafd worden van mensen is onze afkeer van een wildsmaak. Als je deze smaak nog nooit hebt geprobeerd, vraag je je misschien af, hoe smaakt wildvlees ? Als je een voorliefde voor lekker eten hebt ontwikkeld, zou je je zelfs kunnen afvragen, wat betekent gamey?
Gamey is de essentie van het wild. Een game-achtige smaak is erg wild en aards. Hier overheerst de geur soms de smaak. Het in de winkel gekochte vlees heeft zelden deze smaak.
Dieren zoals konijnen, eenden, beren, herten en vele anderen worden vaak beschreven als wild proevend. Lees verder als je nieuwsgierig bent geworden en meer wilt weten over de smaak van wild vlees . We hebben ook enkele redenen voor deze smaak en manieren om de gaminess te verminderen opgenomen.
Wat Is Wildvlees?
Uit wildvlees kunnen twee conclusies worden getrokken. De eerste is een sterke, overweldigende geur die de smaak en smaak van het vlees kan bederven. De geur van onhygiënisch of rottend vlees is de andere. Dat laatste kun je voorkomen door vers vlees te gebruiken. Maak het vlees grondig schoon voordat u het kookt of consumeert.
De smaak van het spel is echter een beetje moeilijk te verwijderen. Dit is de reden waarom sommige mensen het zelfs eten. Wild vlees heeft een sterke smaak en aroma. Het ruikt naar paddenstoelen en bos. Het is erg aards. Deze unieke smaak is waar jagers verslaafd aan zijn.
Gaminiteit is een van de belangrijkste redenen waarom een dier gamy eet. Uw winkelgekocht vlees is afkomstig van dieren die op de boerderij of in fabrieken zijn grootgebracht. Deze dieren eten echter gras en andere dieren uit het bos. Soms kunnen zelfs op de boerderij gehouden dieren zoals lam en volwassen geiten wild smaken.
Dit vlees wordt voornamelijk verkregen door de jacht in de natuurlijke habitats. Het zal anders smaken. Niet elk spel smaakt hetzelfde. Afhankelijk van het dier, het dieet en de omgeving verschilt de smaak. Alle soorten wildvlees delen een element: de aardse smaak.
De Gamey Smaak
De meest voorkomende is de oorsprong van het vlees. Er zijn echter nog tal van andere redenen die uw vlees naar wild kunnen laten smaken. Dit zijn de meest voorkomende redenen.
Het Vlees Van Het Wild Stomen
Koken is niet alleen bedoeld om het vlees eetbaar te maken, maar ook om de smaak te versterken. Te gaar vlees kan resulteren in een meer wildachtige smaak dan rauw. Wild vlees dat te gaar is geweest, geeft enzymen af om hun smaak te verbeteren.
Eetpatroon
Het dieet, zoals eerder vermeld, is een belangrijke factor achter de ongewone smaak. Als ze een soortgelijk dieet krijgen, zullen gedomesticeerde dieren ook wild smaken. Opgejaagde dieren smaken een beetje als hun laatste maaltijd.
Dit feit kan je preuts maken. Gamey Meat Taste is niet voor iedereen. De smaak is ook te omschrijven als metaalachtig. Het heeft een significante metaalachtige tint, die wordt toegeschreven aan het hoge ijzergehalte in het vlees.
Werkzaamheid
Je kunt niet een gemeenschappelijk etiket op alle soorten onconventioneel vlees plakken. Het meeste vlees dat anders of onaangenaam smaakt, wordt als wild beschouwd. Een deel van de reden hiervoor is ook de activiteit van de dieren.
Wilde dieren zijn atletischer dan op de boerderij gehouden dieren, vooral in vergelijking met hun gedomesticeerde tegenhangers. Dit is de reden waarom het vetgehalte en het ijzergehalte lager zijn bij wilde dieren dan bij gekweekte dieren. Zwijnen, herten en andere dieren worden aan hun lot overgelaten voor hun eigen voedsel, dat op zijn best sporadisch is.
Als je een wilde buffel naast een op de boerderij gekweekte buffel legt, zul je veel verschillen opmerken, van het vetgehalte tot hun structuur. Dit is wat wild en ongetest vlees van wild maakt .
Volwassenheid
Soms kan vlees die wildsmaak krijgen als het ouder wordt of na verloop van tijd rijpt.
Het vlees van het wild moet kort na de jacht worden gekookt. Als ze worden opgehangen of laten rijpen, wordt de smaak van het spel intenser.
Ook oudere dieren hebben deze smaak. Wilde dieren zijn over het algemeen ouder omdat ze niet voor een specifiek doel worden grootgebracht. Zelfs jonge wilde dieren zullen nog steeds wild smaken, omdat ze al sinds hun geboorte actief zijn.
Deze smaak is niet voor iedereen weggelegd. Dit is een smaak waar je even aan moet wennen. Sommigen van jullie zouden het zelfs kunnen omschrijven als stinkend vlees. Deze stank wordt vereerd en zeer gezocht door jagers en avontuurlijke eters.
Het Meest Gerespecteerde Wildvlees
Net zoals zeevruchten naar de oceaan smaken, worden deze dieren om de bovengenoemde redenen beschreven als wild proevend.
- Konijn
- Hert
- Wild zwijn
- elanden
- Eland
- Buffels
- Hertenvlees
- Eend
- Eekhoorn
Deze dieren smaken heel anders dan gedomesticeerde dieren. Zelfs als u niet bekend bent met deze dieren, is het verschil gemakkelijk te zien. Zelfs andere dieren kunnen wild smaken als ze worden gedood, maar deze zijn het meest geliefd.
Manieren Om De Game-achtige Smaak Te Verminderen
We hebben enkele suggesties als je deze smaak niet lekker vindt. Terwijl het koken van het vlees tot op zekere hoogte kan helpen, is het onmogelijk om de gaminess volledig te elimineren.
Melk kan worden gebruikt om het vlees te weken, wat helpt om de smaak te verdunnen. Je kunt het vlees weken in azijn of pekelwater. Het probleem hier is dat het het vlees respectievelijk taaier en te zout kan maken.
Je kunt ook voorkomen dat het veld te gamey wordt. Verwond je spel niet alleen en laat het doodgaan. Dit verhoogt de smaak van wild vlees . Het is noodzakelijk om het dier te doden en van het veld te verwijderen.
Laatste Woorden
Er zijn veel connotaties geassocieerd met vlees van wild. Aan het eind van de dag moet je het proeven om het verschil te kunnen zien. Veel avontuurlijke eters zijn gek op wildvlees. Sommige mensen vinden deze gamey-vleessmaak misschien te veel.
Of je nu van plan bent om dit te proberen of niet, je zult zeker nieuwsgierig zijn. We hopen dat we je hebben kunnen helpen om kennis te maken met deze rare maar licht verslavende smaak.
